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| REPAS SERVI A TABLE
ENTREES AU CHOIX
L’opéra de foie gras aux figues sous sa ronde de mignardise et sa sucette de foie gras fondant chocolat
Bouquet de mâche
Ou
La papillote de Saint Jacques aux agrumes
Tagliatelles de légumes marinées au gingembre
Ou
La fleur de courgette... |
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| APERITIF LIQUIDE ET SOLIDE
L’apéritif liquide :
Pastis, whisky, vins cuits, kir, Punch, jus de fruits, coca cola
Apéritif ( 15 pièces par personne)
Eventail de tartines de campagne rôties seigle :
Magret de canard mousse de foie gras
Crème tartare tomate mozzarella
Jambon ... |
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| BUFFET LES SAVEURS DU MONDE
La trilogie de Provence :
Brandade de morue, gaspacho de parmesan, caviar d’artichaut
Le méchouilla de légumes grillés et sa ronde de pains
Le mariné de mérou aux 5 épices
Le cannelloni de jambon de pays brousse marin&e... |
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